Para dotar as panelas de ferro nitruradas comuns com propriedades antibacterianas e aumentar a segurança alimentar. O tipo de aço desenvolvido, baseado em um projeto de baixo carbono, alcança propriedades antibacterianas por meio da adição de cobre. Utilizando microscópio óptico, microscópio eletrônico de varredura, forno de resistência e máquina de ensaio de tração, foram estudados os efeitos da temperatura de laminação a quente, temperatura e tempo de recozimento da laminação a frio na microestrutura e propriedades mecânicas da chapa de aço, determinando-se finalmente os parâmetros adequados de laminação a quente e recozimento para o aço baixo carbono laminado a frio usado em panelas antibacterianas. Os resultados experimentais mostram que a chapa laminada a quente a 640 ℃ apresenta granulação irregular e tamanho desigual, com resistência do produto laminado a frio alta demais para atender às exigências de estampagem das panelas; quando a temperatura de laminação a quente excede 680 ℃, a temperatura de recozimento a frio é superior a 710 ℃ e o tempo de recozimento a frio é superior a 3 h, as propriedades mecânicas do aço atendem aos requisitos de conformação das panelas. Além disso, com o aumento da temperatura de laminação e recozimento e a extensão do tempo de recozimento, as propriedades de conformação melhoram; considerando a qualidade e a economicidade do produto, os parâmetros de processo mais adequados são temperatura de laminação 710 ℃, temperatura de recozimento 730 ℃ e tempo de recozimento 6 h; o ensaio de E. coli nas amostras de panelas nitruradas produzidas com os parâmetros mais adequados mostrou uma taxa antibacteriana de 100%, com excelentes propriedades antibacterianas.

antibacteriano; panela; recozimento em caixa; aço baixo carbono; ε-Cu